Hof-Fleischerei2018-02-28T18:00:22+00:00

Hof-Fleischerei

Frisch geschlachtetes Rind- und Schweinefleisch

Seit 2010 bieten wir unseren Kunden jede Woche frisch geschlachtetes Rind- und Schweinefleisch aus unserer Hoffleischerei an.

Vor einigen Jahren wurden nur etwa 3 Schweine im Monat geschlachtet. Jedoch der Bedarf an regionalem Fleisch stieg stetig an, da der Trend sich dahin entwickelt, dass mehr Menschen wissen möchten, woher Ihr Schnitzel auf dem Teller kommt. Sie wollen erfahren wie die Tiere gehalten werden, welches Futter sie bekommen und wie sie geschlachtet werden.  Das Bewusstsein für das Tierwohl steigt, und die somit Nachfrage nach gutem Fleisch von glücklichen Tieren. Geschlachtet wird wöchentlich im eigenen Schlachthaus, damit entfallen lange und stressige Tiertransporte.

Unser Fleischermeister bringt 50 Jahre Berufserfahrung mit und stellt die hausschlachtenen Erzeugnisse nach alten Rezepten her. Wir legen großen Wert auf hochwertige Gewürze und verzichten komplett auf Konservierungsmittel und Geschmacksverstärker.

  • Wegfall  langer und stressiger Tiertransportwege
  • Verarbeitung im eigenen Schlachthaus nach traditioneller Hausschlachtung
  • Fleischermeister mit 50 Jahren Berufserfahrung
  • Herstellung nach alten Rezepten
  • Verzicht auf Geschmacksverstärker und Konservierungsmittel
  • Verwendung hochwertiger Gewürze

Die Produkte unserer Fleischerei

Frisches Hausschlachtenes

  • Frisches Schweine-, und Rindfleisch
    Grütz-, Semmelwurst, Leber- und Blutwurst, Wellfleisch, Zungenwurst, Presskopf, Wurstbrühe
  • Wurstwaren aus dem Rauch:
    Knacker, Salami, Bauchspeck, Lachsschinken, Bauernschinken, Räucherlende, Räucherrippchen, Pfefferbeißer, Käseknacker, Knoblauchsalami, Schinkensalami, Wildsalami
  • Wurstwaren:
    Bockwurst, Wiener, Würstchen nach Kamenzer Art, Brühpolnische, Bierschinken, Lyoner, Jagdwurst, Leberkäse, Delikatess Leberwurst, Teewurst
  • Eingemachtes im Glas:
    Hausmacher Leberwurst, Quirlfett, Corned Beef, Hausmacher Grützwurst, Frühstücksfleisch, Hackepeter gekocht, Jagdwurst, Sülze, Wurstbrühe, Rinderbrühe, Geflügelbrühe
  • Wild- und Geflügel aus der Region
  • Weihnachtsgänse und – Enten

Jeden Dienstagnachmittag ist Schlachtfest im Hofladen in Hoske